秋季润燥补肺阴, 百合止咳祛痰平喘

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2021-06-20

秋季润燥,常用百合中药百合在全国各地均有生产,以湖南、浙江生产为多。

据中医著名药学典籍《日华子本草》记载,百合具有“安心,定胆,益智,养五脏。 治癫邪啼泣,狂叫,惊悸”之功,另有《纲目拾遗》云百合可“清痰火,补虚损”。 中医认为,百合味甘、性微寒,归肺、心经,具有养阴润肺、清心安神之功。

用于治疗肺阴虚证引起的肺热久咳,痰中带血和劳热咳血等症状,以及热性疾病后期出现的余热未清、虚烦不安、失眠多梦等症状。 现代药理研究也发现,百合主要含淀粉、蛋白质等营养成分,以及秋水仙碱等。

具有很好的镇静、抗过敏以及提高机体免疫功能的作用,临床可用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺癌、神经官能症、慢性胃炎以及更年期综合征等。 但胡世云特别提醒,百合虽好,但使用也要因人而异。

若是风寒感冒,虚寒出血以及脾胃不佳者则不建议食用百合。 最好在医师或药师的指导下到医院或正规药店购买使用。 食用百合不能替代药用百合在食疗上,鲜、干百合早已被古人广泛使用。 《本草纲目》有云:“百合新者,可蒸可煮,和肉更佳,干者作粉食,最益人。 ”在岭南的市场上,大家常能买到新鲜百合作为营养类蔬菜食用。

通常这种新鲜的食用百合产于兰州甘肃,为兰州百合,又称“菜百合”。

胡世云提醒,虽然这种兰州百合外形与药用百合有相似之处,口感好,营养又丰富,且具有一定的润肺清热的功效,但兰州百合味偏甜,色泽偏白,气味和有效成分都与药用百合不同。 因此,并不能作为药用百合应用于临床。 推荐百合药膳方(1)百合莲子枣仁羹百合30克,莲子15克,炒酸枣仁20克,陈皮2克,加水适量,煮开30分钟,根据口味可添加少量白糖,分次食用。

具有清心除烦、安神助眠之功效,可用于失眠的辅助性药膳,适用于心烦急躁、失眠多梦、口干舌燥,甚至大便干结、舌质红干苔少的人群。

(2)五指毛桃百合排骨汤五指毛桃20克,百合20克,茯苓15克,淮山10克,红枣2-3枚,生姜2-3片,加水适量,浸泡20分钟,煮开半小时,然后加排骨500克左右同煮,加盐适量调味,鸡熟即可,食肉喝汤。

具有健脾养肺之功,用于久病干咳,脾胃功能欠佳,胃口差,口干不喜饮,怕冷者。

(羊城晚报记者林清清通讯员邓凤翘沈鸿婷)。